تربع مشروب شاي الماتشا على عرش المقاهي، معززاً أرباحه بنسب هائلة على حساب القهوة، بسبب انجذاب شريحة كبيرة من المستهلكين، خاصة جيل زد وألفا، وراء المشروبات المنبهة والصحية في آن واحد، وسط توقعاتٍ بتحقيق سوق الماتشا مليارات الدولارات في السنوات القادمة.
أول تلك المقاهي، «بلاك شيب كوفي» البريطاني، فكشف بن فينتون، الرئيس التنفيذي للعمليات بالمقهى، عبر حسابه على «لينكد إن»، عن تحقيق المقهى أقوى مبيعات أسبوعية على الإطلاق، بصافي 1.9 مليون جنيه إسترليني «2.5 مليون دولار» في الأسبوع المنتهي في 27 أبريل الماضي، وفق بوابة القهوة العالمية، وذلك بسبب ارتفاع مبيعات المشروبات المثلجة، الذي حقق نمواً بنسبة 227% على أساس سنوي خلال الأسبوع، وجاء ذلك مدفوعاً بإطلاق مجموعتي الماتشا والليموناضة المثلجتين الجديدتين.
كما أن الماتشا أحد أكثر المنتجات مبيعاً لدى «تشامبرلين كوفي»، وهي علامة تجارية أسستها إيما تشامبرلين، نجمة «اليوتيوب»، والتي تستهدف شريحةً كبيرةً من جيل زد، بحسب منصة «كوفي إنتلجنس».
والماتشا هو مسحوق شاي أخضر مطحون بشكل ناعم، مصنوع من أوراق الكاميليا الصينية، وعلى عكس الشاي الأخضر التقليدي، يُصنع باستخدام الورقة كاملةً، التي تُطحن بالحجر. ويتميز بأنه غني بمضادات الأكسدة، خاصةً الكاتيكين، ويُعرف بنكهته المميزة وفوائده الصحية، بما في ذلك تعزيز عملية التمثيل الغذائي، وتحسين التركيز، وتعزيز الاسترخاء.
بلغت سوق الماتشا العالمية 3.2 مليارات دولار خلال العام الماضي، واستحوذت منطقة آسيا والمحيط الهادئ على حصة بنسبة 51.1% من سوق المشروب الأكثر شهرة حالياً، وبلغت قيمة سوقه في المنطقة نحو 1.6 مليار دولار، وفق تقرير شركة ماركت يو إس للأبحاث.
